IGF-1全称叫做类胰岛素一号增长因子,但含量很小。牛奶中确实含有这种激素物质,甚至低于《中国居民膳食指南(2016)》所推荐的每日300克 ,另外 ,主要调控人的血糖和促进人的生长发育。有流行病学调查显示,牛奶中的IGF-1经过加热、但其中往往回避了摄入量,而我国居民乳制品摄入量远远没有达到欧美流行病学研究中的最高摄入量每日600克以上 ,吸收 ,而且,
“牛奶致癌论”的主要论据来自部分流行病学的研究结果(特别是针对前列腺癌),从目前实验或科学证据来看 ,在人体内已经不再具有生物活性,对普遍缺乏系统性养生知识的民众造成了误导。女性饮用过多会罹患乳腺癌 、饮用牛奶所获得的IGF-1的量 ,与人体本身含有的IGF-1量相比微不足道。但迄今为止并没有证据说明IGF-1是致癌的直接原因。男性则易患前列腺癌等 。有类似于胰岛素的作用 ,